食品科学与工程学院始建于1989年，前身为农产品加工系，从1994年9月开始举办本科教育。现有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与健康等4个本科专业。现有教职工60人，其中安徽省农业体系岗位专家4人、教授（研究员）6人、副教授13人，硕士生导师28人、博士（含在读）34人。

学院设食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康三个系，现有食品与营养省级高峰培育学科、农产品加工与贮藏工程省级重点学科，食品科学与工程是国家级卓越工程师教育培养计划试点专业和省级一流专业，食品质量与安全是省级卓越工程师教育培养计划试点专业和省级专业综合改革试点专业，烹饪与营养教育是省级专业综合改革试点专业。建有安徽省糯米制品工程技术中心、安徽省食品工程实验实训中心、全谷物营养与高值化利用安徽省联合共建学科重点实验室、功能农业与功能食品安徽省重点实验室，以及滁州市功能性营养面粉工程技术研究中心、乐鱼平台_乐鱼（中国）一站式服务平台特色农产品现代加工技术研究所、功能农产品加工技术创新中心、特色农产品加工研究院等科研平台。

学院共承担105门理论课程（包含48门课程实验）和47门实习实训课程及研究生7门课程的教学任务，教师荣获第四届全国高校教师教学创新校级赛等多项奖项。严格按照人才培养方案和执行计划安排各项实践教学任务，实验开出率为100%，综合性、设计性实验课程比例达到100%。学院共有食品工程实验实训中心和长三角健康食品工程研究中心（食品分析检测中心）两个实验室（中心）。各实验室分别制定了明确的开放制度，开放材料齐全，学生通过申请即可进入实验室开展实验。校企“双导师”制比例达到100%，以实验、实习、工程实践和社会调查等实践性工作为基础的毕业论文（设计）比例达到94%，毕业论文（设计）复制比首次检测合格率100%，实行校企“双导师”制的论文（设计）比例达到60%，研究生学位论文未出现学术不端行为。

学院近5年获批科研项目310余项，其中国家自然基金项目4项，科研经费总额达2400.17万元，获批省安徽高校优秀科研创新团队项目“特色食品绿色高效加工与创制科研创新团队”1项。在国内外学术期刊上发表论文230余篇，其中SCI一区收录58篇，授权专利131件，获省部级奖项7项，其中我院教师为第一完成人，荣获安徽省科技进步三等奖1项、全国商业联合会科技进步二等奖1项。学院长期与盼盼食品、雨润集团、刘老二符离集烧鸡等一批龙头企业开展深度合作服务安徽省绿色食品产业。

学院高度重视大学生创新创业能力培养，近年来积极组织学生参加中国国际大学生创新大赛、安徽省大学生食品设计创新大赛、全国大学生英语竞赛、安徽省乡村振兴创新创业大赛、安徽省中华职业教育创新创业大赛等高水平专业类赛事。与此同时，学院教师积极指导学生主持或参与大学生创新创业项目，近5年学院学生以第一作者身份公开发表论文100余篇，授权实用新型专利、软件著作权多项。学院毕业生总体就业率每年均达95%以上。

学院全体师生决心在校党委、校行政的坚强领导下，自觉践行“明德、致知、笃行、创新”的校训精神和“尚德、敏学、敦行、至臻”的院训精神，齐心协力，开拓进取，竭诚奉献，以系统的工作思路、务实的工作作风、创新的工作举措推进各项工作，争取新作为、做出新成效、展现新形象，推进学院各项事业高质量发展，为打造一流食品科学与工程学院而努力奋斗。